Les fraises sont arrivées ! Je ne sais pas pour vous, mais chez nous en en raffole ! Impossible de passer devant un étal de fraises sans succomber ! Tartes, crumbles, sorbets, salades. On peut tout faire avec ! Néanmoins, il reste souvent les queues qui elles partent au compost. Quel dommage ! Car au-delà d’être comestibles, les queues de fraises sont très intéressantes d’un pont de vu nutritionnel. Elles renferment en effet de nombreux bienfaits comme celui de soulager les douleurs intestinales et articulaires. Alors stop au gaspillage, découvrez plutôt comment les recycler !
Si vous étiez déjà abonnés à la newsletter l’année dernière, vous avez vu passer une recette de sirop de queues de fraises, réalisé avec le Relais petite enfance.
Cette année, je vous propose une recette toute aussi délicieuse mais encore plus facile : une infusion froide détoxifiante.
Ange TOE, Communauté de communes du Minervois au Caroux
Ingrédients :
- Une belle poignée de queues de fraise propres
- Des plantes aromatique (menthe, romarin, thym etc…)
- Quelques tranches de citron
Préparation
- Mettre les queues de fraise, le citron (et la menthe chez moi) dans une carafe propre
- Ajouter 1 litre d’eau
- Placer la carafe au réfrigérateur pour une nuit. C’est tout !
- Vous pourrez déguster votre eau aromatisée dès le lendemain !
Astuces :
- Si vous êtes pressé, vous pouvez réaliser cette infusion avec de l’eau chaude, en tisane.
- Vous pouvez réaliser de jolis glaçons avec le reste de votre infusion
- Aromatisez vos vinaigres ou huiles avec vos queues de fraises
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